Matrizes clássicas gregas da história da dieta: contributos da tratadística hipocrática

Abstract

This study aims to synthesize the foundations of the ancient Greek diet based on the Regimen and Affections treatises. We focus our research under the perspective of current approaches, namely: science and dissemination; health and society; nutrition and therapeutics; health, culture and environment. Particular attention is devoted to food catalogs of both works, to their contribution to Food History, as well as to the identification of regimens that are conditioned by environmental factors (the so called seasonal diets).

O presente estudo visa sintetizar, com base nos tratados hipocráticos Da dieta e Dos padecimentos, os fundamentos da dietética grega antiga. Centramos a nossa investigação em perspectivas de abordagem que continuam actuais, a saber: ciência e divulgação; saúde e sociedade; nutrição e terapêutica; saúde, cultura e meio ambiente. Particular atenção é dedicada aos catálogos de alimentos de ambas as obras, pelo contributo que trazem também para a História da Alimentação, bem como à identificação de regimes condicionados por factores ambientais (as dietas sazonais).