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https://hdl.handle.net/10316.2/45005
Title: | A indústria oleícola de Lisboa na segunda metade do século XVI: o Regimento dos lagareiros dos lagares de azeite de 1572 e os capítulos que se lhe acrescentaram em 1575 | Authors: | Marreiros, Rosa | Issue Date: | 2006 | Publisher: | Imprensa da Universidade de Coimbra | Abstract: | Neste estudo, trata-se da indústria oleícola de Lisboa na segunda metade do século XVI.
Fala-se da tipologia dos seus lagares e da mão-de-obra a eles afecta; da medição, acondicionamento e da moagem da azeitona; dos desvios de azeitona e/ou de azeite neles verificados; da moral e da disciplina no interior destas instalações; da fiscalização deste mester por parte dos oficiais camarários; e das multas aplicadas aos mestres e outros obreiros que violavam as normas do seu regi-
mento. Termina-se com uma reflexão acerca da situação laboral dos lagareiros e da desconfiança que impendia sobre a sua honestidade. This study deals with the olive oil industry in Lisbon in the second half of the 16.th century. It’s about the typology of the oil-presses and their correlative workmanship; about the oil measurement, conditioning and the olive milling; about the olive and/or oil deviation that used to happen in the oil-presses; about the moral and discipline inside these installations; about this craft superintendence under the town hall officials; about the fines applied to the craft master and other workers who infringed their discipline rules. It ends with a reflection about the olive-pressers working situation and the suspicions that threatened their honesty. |
URI: | https://hdl.handle.net/10316.2/45005 | ISSN: | 0870-4147 | DOI: | 10.14195/0870-4147_38_10 | Rights: | open access |
Appears in Collections: | Revista Portuguesa de História |
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