Pão e vinho sobre a mesa: um “clássico” da alimentação portuguesa

Abstract

The main purpose of this study is to consider if it is correct to explain the presence of bread and wine on a typical Portuguese meal based on its historical background of the Greco‑roman civilization. During this inquiry we were able to conclude that both products always acted as identity labels of civilization versus primitivism.

O propósito do presente estudo reside em analisar em que medida o pão e o vinho, topos do património alimentar português, se apresentam profundamente enraizados na ancestral matriz mediterrânea greco‑romana. O sentido sócio‑cultural das práticas alimentares a ambos associadas permite‑nos considerar a importância que assumem enquanto marcadores da identidade de sociedades ditas “civilizadas”, por contraste com as tidas por “silvestres”.