O contributo das fontes paleográficas para o estudo da história da alimentação: o caso do livro de superintendência de cozinha do Real Colégio de São Pedro de Coimbra (séc. XVII)

Cândido, Guida

DSpace CRIS

DSpace-CRIS consists of a data model describing objects of interest to Research and Development and a set of tools to manage the data. Standard DSpace is used to deal with publications and data sets, whereas DSpace-CRIS involves other CRIS entities: Researcher Pages, Projects, Organization Units and Second Level Dynamic Objects (single entities specialized by a profile, such as Journal, Prize, Event etc; because any profile can define its own set of properties and nested objects)

Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/10316.2/34038

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Cândido, Guida
dc.contributor.other	Centro de Estudos Clássicos e Humanísticos da Universidade de Coimbra, ed. lit.
dc.date.accessioned	2014-10-17T14:32:30Z
dc.date.accessioned	2020-09-10T08:29:46Z	-
dc.date.available	2014-10-17T14:32:30Z
dc.date.available	2020-09-10T08:29:46Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.isbn	978-989-26-0886-0 (PDF)
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10316.2/34038	-
dc.description.abstract	After a short contextualization of the document under analysis, this work presents a description of the diet habits of “Real Colégio de São Pedro de Coimbra” by the end of XVII century, assessing the relevance, prestige and transcendence associated with food consumption during this period.	eng
dc.description.abstract	Após uma curta contextualização da fonte em apreço procura‑se apresentar uma análise do que seria a alimentação no Real Colégio de São Pedro de Coimbra, no final do século XVII, aferindo sobre a incontornável relevância, prestígio e transcendência dos alimentos durante este período.	por
dc.language.iso	por	-
dc.publisher	Imprensa da Universidade de Coimbra	por
dc.publisher	Annablume Editora	por
dc.relation.ispartof	http://hdl.handle.net/10316.2/34012	por
dc.rights	open access	-
dc.subject	History of food	eng
dc.subject	XVII century	eng
dc.subject	Diet habits	eng
dc.subject	Real Colégio de São Pedro	eng
dc.subject	Coimbra	eng
dc.subject	Food operating expenses book	eng
dc.subject	História da alimentação	por
dc.subject	Século XVII	por
dc.subject	Alimentação	por
dc.subject	Real Colégio de São Pedro	por
dc.subject	Coimbra	por
dc.subject	Livro de cozinha	por
dc.title	O contributo das fontes paleográficas para o estudo da história da alimentação: o caso do livro de superintendência de cozinha do Real Colégio de São Pedro de Coimbra (séc. XVII)	por
dc.title.alternative	The contribution of paleographic sources for the study of history of food: The case of the Food’s Superintendent Book of the Real Colégio de São Pedro de Coimbra (XVII century)	eng
dc.type	bookPart	por
uc.publication.collection	Série DIAITA Scripta & Realia	por
uc.publication.firstPage	193	-
uc.publication.lastPage	212	-
uc.publication.location	Coimbra	por
dc.identifier.doi	10.14195/978-989-26-0886-0_8	-
uc.publication.section	Parte III: Identidades alimentares da Época Moderna	por
uc.publication.digCollection	PB	por
uc.publication.orderno	9	-
uc.publication.area	Artes e Humanidades	por
uc.publication.bookTitle	Ensaios sobre património alimentar Luso-brasileiro	-
uc.publication.manifest	https://dl.uc.pt/json/iiif/10316.2/34038/212015/manifest?manifest=/json/iiif/10316.2/34038/212015/manifest	-
uc.publication.thumbnail	https://dl.uc.pt/retrieve/11180740	-
uc.publication.parentItemId	53867	-
uc.itemId	70440	-
item.fulltext	With Fulltext	-
item.grantfulltext	open	-
Appears in Collections:	Ensaios sobre património alimentar Luso-brasileiro

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ensaiospatrim_nioalimentar_artigo9.pdf		8.61 MB	Adobe PDF	See online View/Open

Show simple item record